Né aux Genevez le 30 mars 1913. Fils d'Henri, garde-forestier, et de Bertha Rebetez. Frère de l'abbé Joseph Maillard (1912-2003). Après ses classes aux Genevez et en Suisse alémanique, il suit les cours de l'Ecole normale de Hauterive (FR), où il obtient son diplôme d'instituteur en 1932. Postulant à la Chartreuse de la Valsainte (Cerniat, FR) le 31 octobre 1935, novice le 7 décembre suivant. Profès de voeux simples le 8 décembre 1936 et de voeux solennels le 8 décembre 1940. Ordonné sous-diacre le 6 avril, diacre le 25 juillet et prêtre le 28 octobre 1941. Sacristain à la Valsainte dès le 20 mai 1947, procureur dès le 21 décembre 1947. Envoyé à la Chartreuse de Vedana (Italie du Nord) le 18 mai 1955, où il devient maître des novices dès le mois d'octobre 1956. Envoyé à la Chartreuse Serra San Bruno, en Calabre (province de Catanzaro), en 1957, il y devient sacristain dès le mois d'octobre et procureur de 1960 à 1965.