Crevoisier, Nicolas (1928-)

Né en 1928. Mécanicien de précision et propriétaire de l'entreprise Metafil SA à Lajoux, C. est l’inventeur de la célèbre girolle® utilisé pour râper le fameux fromage « tête de moine ». Son idée était de remplacer le traditionnel couteau par une lame à manivelle tournant sur un axe traversant le formage.
Breveté en 1981, cette invention commence à être fabriquée de manière industrielle en 1982. Protégé au niveau suisse puis européen pour une durée de vingt ans, cette appareil est depuis 2002 l’objet d’une vive concurrence qui n’empêche cependant pas l’entreprise Métafil-La Girolle SA de produire depuis 2000 entre 100 000 et 120 000 appareils par an.
L’entreprise Métafil SA est créée en 1962 par C. La société La Girolle SA a quant à elle vu le jour en 1982. En 2001, les deux sociétés sont rachetées par le groupe Mecap et changent de raison sociale pour devenir Métafil-La Girolle SA. Spécialisée dans la sous-traitance de pièces mécaniques de haute précision, l’entreprise est active dans les secteurs de la machine-outil, l’automation, l’aéronautique, le médical ou encore l’horlogerie. C. est resté à la tête des deux sociétés jusqu’en 2001. L’entreprise est ensuite dirigée par Sébastien Mérillat (2001-2005), puis Pierre Rom (dès 2005).
En 1986, C. reçoit le Prix du gouvernement jurassien en faveur de l’innovation.

Emma Chatelain, 15/10/2009

Bibliographie

Dominique Prongué (dir.), La Radio Suisse romande et le Jura 1950-2000, Lausanne, 2008, p. 32
Mémoires d’Ici (Saint-Imier), dossier web, « La Tête de Moine: histoire d'un fromage »
Le Quotidien Jurassien, 15 octobre 2009
www.metafil-lagirolle.ch/index.html (15.10.2009)

Lien: http://www.girolle.ch/