Né à Porrentruy le 5 janvier 1760, décédé dans cette même commune le 6 janvier 1844. Frère de Ignace-François Waitz (*1759). Entré au service de France comme cadet dan le régiment d'Eptingue le 1er octobre 1775 ; sous-lieutenant le 15 novembre 1783 ; sous-lieutenant des grenadiers le 22 mars 1788 ; lieutenant le 1er juillet 1791. Après le licenciement du régiment (1792), il fut employé comme officier à l'armée du Rhin, à celle d'Italie et à celle de l'Ouest (Vendée). Il fut ensuite lieutenant de gendarmerie dans le département du Mont-Terrible puis chargé du commandement d'une compagnie de gendarmerie à pied à Besançon (1794) ; lieutenant de gendarmerie à cheval à Porrentruy (1797) ; capitaine des grenadiers de la Garde nationale du Haut-Rhin (1806). En 1816, il fut nommé par le gouvernement de Berne lieutenant de gendarmerie pour les baillages du Jura.