Originaire de Plainpalais (aujourd'hui Genève). Né le 24 juin 1930 à Berne. Décédé le 27 mai 2015 à Berne. Fils de Camille Bloch et d'Hedwig Bloch. Epouse Michèle Lévy en 1961. Père de Daniel Bloch et Stéphane Bloch. Israélite.
Etudes de droit à Berne dès 1949. Doctorat en 1954. Il effectue ensuite six mois de stage à Londres puis à New York avant de rejoindre, en 1955, l'entreprise fondée par son père, Camille Bloch SA à Courtelary. En 1959, il en est nommé directeur alors qu'en 1970, à la mort de son père, il devient président du conseil d'administration. Son fils Daniel lui succèdent à la direction de l'entreprise en 1998. B. est Président d'honneur du conseil d'administration des Chocolats Camille Bloch SA depuis 2005, date à laquelle il se retire complètement de l'entreprise. Président de la communauté israélite de Berne (1975-1985); membre du comité directeur (1988-1992) et président (1992-2000) de la Fédération suisse des communautés israélites. Président en 1997 du fonds spécial en faveur des victimes de l'holocauste/Shoa dans le besoin. Membre de la délégation suisse à la conférence de Londres sur l'or nazi (1997) et vice-président de l'European Council of Jewish Communities (2000). Lors de la discussion sur la politique d'asile de la Suisse lors de la Deuxième Guerre mondiale, B. est intervenu pour que justice soit rendue aux victimes, mais aussi pour que la Suisse soit traitée avec fair-play. Il a favorisé le dialogue judéo-chrétien en Suisse.
Début 2006, le conseiller fédéral Joseph Deiss le nomme médiateur dans le conflit opposant la direction du groupe Swissmetal à ses employés de l'usine Boillat de Reconvilier. En 2007, il est nommé au Conseil consultatif de 15 personnalités mis sur pied par l'Association Suisse de Football (ASF) dans le cadre des préparatifs de l'EURO 2008 de football.
Docteur honoris causa du Babson College de Boston en 1998, de la faculté catholique-chrétienne de l'Université de Berne en 2000.