Originaire de Plainpalais (auj. Genève). Né à La Chaux-de-Fonds en 1964. Fils de Rolf Bloch et de Michèle née Lévy. Frère de Stéphane Bloch. Israélite.
Etudes de droit à Berne. Stages pratiques dans une étude d'avocats bernoise ainsi qu'au tribunal administratif cantonal. Examens d’Etat d’avocat à Berne en 1990. Il travaille ensuite durant deux ans et demi comme assistant du directeur et responsable du service juridique de la fabrique de papier d’Utzenstorf (SO) puis fait un stage d’une année dans l’étude d’avocats Thomas Re & Partners à New York. Thomas Re étant le directeur de Camille Bloch Corporation, l’antenne américaine de l’entreprise dirigée par le père de B., Camille Bloch SA (CBSA). A son retour en Suisse, en 1994, il intègre l’entreprise familiale dont il est nommé directeur du département administratif en 1997 (direction opérationnelle) après avoir obtenu un Master en Business Administration à l’INSEAD de Fontaineblau près de Paris. Dès 1998, il assume la présidence de la Direction. Il est actuellement CEO et président du conseil d'administration de CBSA (membre depuis 2004, président dès 2005).
Membre du comité directeur de l'Union du commerce et de l'industrie du canton de Berne (chambre de commerce bernoise, vice-président), membre du comité et président (2005) de l'Union du commerce et de l'industrie du Jura bernois, vice-président du conseil d'administration de Chocosuisse (président de la commission "Chocolat Suisse") et président du conseil d'administration de CB Beteiligungen AG. Membre du conseil d'administration de la Banque cantonale bernoise (BCBE) depuis 2008. En août 2013, à l'invitation de la conseillère d’Etat Barbara Egger, B. intègre un groupe de réflexion de 40 décideurs qui se pencheront sur l’avenir des infrastructures cantonales bernoises (routes, rail, bâtiments). Il est la seule personnalité du Jura bernois à faire partie de ce cénacle.