Fils du médecin Melchior Joseph Daucourt, il épouse Amélie Migy, fille de l'homme de loi Xavier Migy, devient le beau-frère de Paul Migy^dhs et est le père du tribun conservateur Ernest Daucourt^dhs et du notaire Gaston Daucourt. Médecin établi à Porrentruy, il est chef du service de chirurgie de l'Hôpital bourgeois de la ville (1848-1870), institution dont il est par ailleurs membre du conseil d'administration à deux reprises (1847-1848 et 1855-1870). Conservateur, il est député au Grand Conseil bernois (1847-1849) et devient conseiller communal en 1848 aux côtés de Joseph Trouillat^dhs. Il est membre de la commission administrative du Collège de Porrentruy dont il démissionne en 1856, en même temps que le notaire Pape et Auguste Béchaux, après la votation de la loi sur les écoles cantonales de juin 1856. Libéral, il passe alors du côté de J. Trouillat et des conservateurs et souhaite le maintien du Collège catholique de Porrentruy.